Restaurant 21 (R21)
Restaurant Amsterdam
Informatie
R21 is het restaurant van chef Orlando David aan de Peperstraat in Amsterdam-Centrum. De naam staat voor de 21 jaar die Orlando in de keuken werkte voordat hij zijn eigen restaurant opende. Geboren en getogen in Amsterdam, met Chileense en Colombiaanse roots, kookt hij zelf vanuit de open keuken. Bij R21 bepaalt het seizoen wat er op tafel komt. Orlando werkt met vaste leveranciers, van visboer en slager tot wildplukker. Hun producten vormen de basis voor het à-la-cartemenu en chef’s menu, met vegetarische mogelijkheden en zorgvuldig gekozen wijnen. R21 zit in een monumentaal pand vlak bij Waterlooplein, Nationale Opera & Ballet en Carré. De open keuken en marmeren bar maken de keuken onderdeel van de avond. Je ziet waar en door wie er wordt gekookt. Voor diner, zakelijke diners en groepen. Koken op niveau. Eerlijk, seizoensgebonden. Door @orlando_david_chef.
Beoordelingen
Openingstijden
Categorieën
Restaurant, Restaurants, Bars0207300066 020-730-0066 +31207300066